這是今天中午我跟台客爸的午餐,可能是天氣變冷,整個人感覺好懶喔!!

只想簡單煮煮,雖然今天只有我跟台客爸兩個人可是卻煮了3杯米的份量

但是卻一餐吃光光,很厲害吧!!

原本還想說要留到晚上當晚餐吃的,現在不可能了

唉!!每次都醬,每次想說多煮一點,下一餐就可以偷懶不用煮,可是這樣的計謀

每次都被大飯桶台客爸給破壞,當我很生氣罵他時

他總是說:誰叫你要煮的這麼好吃,我會胖都是你害的

唉!!不要說他變胖了,就連我也胖了不少呢!!

接著跟大家介紹這道好吃又易做的港式煲仔飯吧!!


 

米洗淨後,三杯米對三杯水等於一比一的份量,米不用浸泡直接煮

另外加2大匙的米酒or紹興酒更佳(ViVi說的)去腥增鮮

今天準備的有萬有全的花露酒臘腸及肝腸還有婆婆跟大姐特地

從屏東、高雄帶上來的豆腐香腸及我最愛的湖南香腸,

高興吃多少臘腸就放多少臘腸


 

開大火煮滾後(約5分鐘)

  

再蓋上蓋子悶煮至蒸氣冒出(約2分鐘)將爐火轉至只剩下中間小火的火苗

繼續悶煮約5-6分關火,再悶30分即可將臘腸取出切片

若是喜歡鍋巴就悶煮約7-8分

 

青江菜洗淨後切小段後,趁熱將切小段的青江菜放入拌勻蓋上蓋子後

一樣將爐火轉至只剩下中間小火的火苗,繼續悶煮約1分關火後



加入干貝蠔油(約2大匙)拌勻鋪上臘腸即可食用



今天用的是照片上這瓶蠔油,味道不會死鹹且很鮮美喔!!

是ViVi介紹的



做法很簡單吧!!  

臘腸的油脂及干貝蠔油的鮮美與米飯結合一起搭配上青江菜清脆的口感

喔!!無法用言語形容的好吃,趕緊動手試試吧
創作者介紹

A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 為什麼你每道菜看起來都這麼好吃ㄋㄟ,看了好想吃吔,(我的嘴角都是口
    水......ㄏㄏㄏ)

    廷翰媽媽
  • 你不棄嫌啦^^
    很高興你喜歡喔!!
    謝謝你的誇獎捏!!

    aling5888 於 2008/11/13 07:14 回覆

  • joanyu0723
  • 哇..這是我去茶餐廳的最愛
    看起來就好香好好吃ㄚ
  • joan真的好好吃喔^^
    下次作做看很簡單的

    aling5888 於 2008/11/13 07:15 回覆

  • ozaki66
  • ALING大姐 真厲害
    三兩下...好吃的料理又出現了
    那種臘腸要去哪邊購買阿@@?...
  • 你到台北的南門市場得2樓有一家萬有全,那邊有賣臘腸你去看看
    地址是南門市場143號

    aling5888 於 2008/11/12 21:47 回覆

  • evachiu
  • 妳真的很會煮耶!!!
    台客爸真是幸福..

    請問悶30分後拿出臘腸 在放入青江菜拌 是嗎??

    EVACHIU
  • EVACHIU妳好:對!!悶30分後將臘腸取出後 再放入切小段的青江菜下去拌

    aling5888 於 2008/11/12 21:48 回覆

  • evon
  • 這跟館子賣的一模一樣啦~擺盤也太美了!
    等周日有空也要來煮,^^

    evon
  • 希望evon喜歡喔^^

    aling5888 於 2008/11/13 07:16 回覆

  • phoebe17
  • 我要吃這個才不會血尿(裝任性中)
    看起來好棒唷~~~~~~~~~
    話說兩個人三杯米
    飯桶LING真不是浪得虛名
    好利害啊
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    不過就是很好吃才能吃這麼多啊~
    球球你~
    幫我養一個月的吸血鬼吧
    讓他也長點肉吧!!!!!!!!!!!!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
  • 等我.....等我蛤!!
    等我去喬裝一下
    (目前正在喬裝成瑪利亞)
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    aling5888 於 2008/11/13 07:17 回覆

  • elsalu
  • 那個鍋子是用沙鍋魚頭的那種鍋子嗎??
    看了很心動 想要來試一下~
  • 嗯嗯!!是砂鍋魚頭的鍋子

    對了!!美眉,我們認識醬久,要怎麼稱呼妳呢?????

    aling5888 於 2008/11/13 07:19 回覆

  • queencat1982
  • 這 這 這也太美味了吧 ..
    看著 看著 我開始想今天的晚餐 要改一下咧
    ^&^
  • 希望你喜歡喔^^
    歡迎來訪^^

    aling5888 於 2008/11/13 07:20 回覆

  • hf555555
  • 親家母.我來吃飯了
    <我會帶3杯米.去搭伙滴...>
    哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!
    ㄚ芬
  • 哎呀!!別客氣啦!!
    人來就好,人來就好,我來去多煮3杯米,多加些腸喔^^
    哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!哈!
    小佳穎,準備出來迎接婆婆囉^^

    aling5888 於 2008/11/13 07:23 回覆

  • 。葉子。
  • 這是今天看到的第二篇腊味飯了~
    看來真的不難耶,原來砂鍋就可以了
    下次用家裡的小砂鍋來試試看~~
  • 希望你喜歡喔^^
    歡迎來訪^^

    aling5888 於 2008/11/13 07:23 回覆

  • ricenai
  • 還好沒被老公看到這篇..哈哈..
    那天跟老公說..實在很討厭煮飯...
    他問為什麼..我就說..因為沒有好的工具.就不想煮了..
    不知這麼明顯的暗示..他有聽懂了嗎?
  • 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    我也常醬耶!!

    aling5888 於 2008/11/13 07:24 回覆

  • movier326
  • 看起來好香好好吃
    應該是超級無敵好吃吧~~`
  • 好好吃喔!!
    美女手藝醬好,趕快動手試試吧!!
    希望你喜歡喔^^

    aling5888 於 2008/11/13 07:27 回覆

  • q76928
  • 我超愛這種臘腸~~
    超好吃"
    我也有做過~
    好像是大一的時後作過!!!XD
    超讚的拉~!!!
  • 好吃又好做,對不對^^

    aling5888 於 2008/11/13 07:28 回覆

  • adpompom
  • A Ling 妳真的太會做菜了啦
    這道煲仔飯色香味俱全
    難怪台客爸筷子停不下來
    太~~~幸~~~福~~~了~~~啦
    阿狸好羨慕~~~~~呀~~~~~
  • Dale
  • 我的菜常常不是炒就是炸或滷 沒有新花招
    看了你的菜色簡單又好吃
    我定會常常上來跟你偷學幾步 ^^
  • なちゃん
  • 潛水很久^m^每每都看到流水
    不知是否可以將妳加入我的部落格連結呢???
    有2個雅虎跟yam
  • han110han
  • 可以用電鍋煮嗎
  • 可以用電子鍋喔^^
    照上面步驟及比例將石鍋改成電子鍋即可

    aling5888 於 2009/02/10 22:32 回覆

  • 悄悄話
  • Ariel
  • A Ling, 今天按著你的做法做給家裡的人吃, 大家都讚不絕口, 真是太謝謝你啦!!
  • chiachu1103
  • 好多香腸和臘腸唷~
    香港人很喜歡吃香腸和臘腸嗎?!
    做法看起來好像蠻簡單的 呵呵
    幫你推一個~!!!
  • 很簡單呦^^
    希望你喜歡~謝謝推推捏

    aling5888 於 2010/03/19 17:22 回覆

  • 天天
  • 請問一定要用這種鍋子嗎? 一般的鍋可以嗎 ? 我覺得做這個真的是很方便 ~~
  • 可以用電子鍋喔^^
    照上面步驟及比例將石鍋改成電子鍋即可

    aling5888 於 2011/03/27 00:04 回覆