依然是利用雞絲與金針菇所演變出來的
簡單好吃,又好做,而且很出乎意料的下飯喔!!
咬下去會卡滋....卡滋的喔!!
因為我們家只有三口人,所以一副雞胸肉,可以吃好幾天
總不能叫我天天吃棒棒雞,或天天吃涼麵吧!!

因為A ling喜歡多變的食物換新,換新啦!!

所以這也是之前做的啦!!
希望各位看官別看膩呀!!


材料:

金針菇1包(約160g)

雞胸肉1/4副

紅蘿蔔約7片

小黃瓜1條

乾的黑木耳2朵

芹菜末適量

調味料:

柴魚醬油1小匙

鹽1/2小匙

胡椒粉1/4小匙

白芝麻冷壓香油1/2小匙

作法如下:

乾的黑木耳泡水軟化後與紅蘿蔔、小黃瓜一併切絲備用,雞胸肉作法滴加
或參考或是MiFi的方法也相當不錯喔!!這裡
 
小黃瓜先用鹽比1/4小匙再少一點點抓醃一下,擰乾,去除苦水備用
 
紅蘿蔔絲先下水川燙30秒後
 

將金針菇及黑木耳絲一起加入川燙20秒後撈起
 

放入冰水中,冰鎮一下後,取出擰乾,與雞絲、芹菜末,及所有調味料

拌勻即可食用,簡單吧?



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A ling の 生活手扎

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留言列表 (32)

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  • 小熊
  • 真的是超級美麗又好吃!
    你是不是都有在麥自己做的東西啊?

    好有水準喔
  • 小熊:
    我沒有在賣自己做的東西啦!!
    只是家裡自己吃吃而已,謝謝小熊讚美喔!!^0^

    aling5888 於 2008/07/15 19:25 回覆

  • colaclaire
  • 健康又美味~都是我愛吃的,夏天吃這道又清爽又有營養.
  • 很高興你喜歡喔!!
    謝謝你捏!!^^

    aling5888 於 2008/07/15 19:24 回覆

  • jeremy0206
  • 炎炎夏日吃這清涼爽口的菜色...
    真是個不錯的選擇...^^

    小米麻麻
  • 歡迎小米麻麻來我家喔!!
    希望你喜歡喔!!^^

    aling5888 於 2008/07/15 19:25 回覆

  • adersonlan
  • 厚...健康營有又涼爽的菜...
    好棒的辣媽...
  • 希望姐姐喜歡喔!!

    aling5888 於 2008/07/15 21:54 回覆

  • christine154
  • 天啊!!!
    我何時才能練到像A ling一樣的刀工ㄚ?
    恐怕還沒練成
    我的十根手指頭都被包起來囉

    ~~燕子
  • 哎呀!!
    燕子姐真的太謙虛了啦!!

    aling5888 於 2008/07/15 19:26 回覆

  • michelle212
  • 感覺好清爽又開胃耶!
    很適合炎熱的夏天呢^-^

    思微
  • 今天我去上吳仁淵老師的課,他一直問起你捏!!

    aling5888 於 2008/07/15 19:40 回覆

  • phoebe17
  • 一開始看覺得好難唷
    接下看
    ㄟ就水煮..調味
    嘿嘿
    偷偷學起來
  • 再難的菜都難不倒小熊滴!!
    小熊的手藝那麼好唄!!

    aling5888 於 2008/07/15 19:42 回覆

  • vivialwaysin
  • 厚 這簡單的菜被你做得像是懷石料理一樣精美呢
    我都胡亂一堆絲做一大盤 咖ㄘ咖庛就咬光了
    下次也要來精緻一下
  • ViVi的菜,每道看起來都嘛像5星級大飯店
    我還得跟你好好學學呢!!
    要教人家喔!!

    aling5888 於 2008/07/15 19:44 回覆

  • iceheartbel
  • A ling做菜好細膩,蔬菜搭配也這麼漂亮,很健康的菜餚哩^^
    對了,香草養的如何呢?
  • 呵呵!!我果然是植物殺手,剛死了一顆巴西里,又去買一顆來毒殺啦!!
    希望這次會成功,保佑....保佑^^

    aling5888 於 2008/07/15 22:00 回覆

  • joanyu0723
  • 這道菜看起來很可口耶
    作法偷回家給媽媽
    呵呵
  • 希望joan媽咪會喜歡喔!!

    aling5888 於 2008/07/15 22:00 回覆

  • dtmsimon
  • 我昨天也有買金針菇內....
    一包7元....還沒想到要做啥???
    不過看到你的卡滋卡滋....好誘人阿^^
  • 那冰箱也來卡滋卡滋....一下吧?

    aling5888 於 2008/07/15 22:08 回覆

  • kaitlynyoyo
  • 最愛吃可以有卡滋卡滋聲音的食物
    沒想到這個"明天見"(金針菇)可以有此變化
    偷學起來囉~
  • ㄟ金針菇為何叫"明天見"呢?
    可以教教我嗎?

    aling5888 於 2008/07/15 22:07 回覆

  • elsalu
  • 據說
    雞肉把他冰到冰箱就會是鹼性的食物唷
    不冰的雞肉是酸性的
    還說要加皮一起吃 這樣才可以幫助消化說~
    不知道是不是真的><
  • 真的喔!!
    好好玩捏!!
    上帝造物真的很神奇

    aling5888 於 2008/07/15 21:58 回覆

  • blackrumba
  • 怎麼會看膩呢
    A ling家的菜給我很多啟發和靈感﹗
    這道配色漂亮又清爽
    看到就忍不住要夾下去

    什麼絲的是我的菜
    我也喜歡弄這個絲加那個絲的涼拌﹐呵呵
    這些材料常在我的絲絲料理中出現
    不過我的刀工就差太遠啦 =P
  • 可是我覺得MiFi的刀工很好捏!!
    是MiFi太謙虛了啦!!^^

    aling5888 於 2008/07/15 21:55 回覆

  • reremami
  • 頁天的涼菜
    好好吃哦
    可以開脾胃哦
  • 好吃做法也很簡單喔!!
    試試吧?

    aling5888 於 2008/07/15 21:56 回覆

  • 悄悄話
  • cuteyiris
  • 哇~我超愛吃金針茹的拉
    這道料理看起來就很好吃
    害我現在肚子餓起來了拉~"~
  • 希望你喜歡喔!!
    歡迎來我家喔!!

    aling5888 於 2008/07/15 21:58 回覆

  • Rosenberry
  • Dear A Ling,
    這道菜 看起來好清爽
    整個是夏天的菜

    我不太會做涼拌菜 對於青菜類也不是很在行
    以後要常來A Ling家取經..:)

    我剛剛要把你加入我的連結 可是他說你沒有開放耶 怎麼會這樣哩?!

    Mei
  • Mei:
    我剛剛查了一下,並沒有將連結關閉捏!!
    可能是無名又起肖了啦!!
    你要不要再試試
    如果還是不行再跟我說
    拍謝捏!!

    aling5888 於 2008/07/15 00:22 回覆

  • Tina
  • 雅玲太強了啦XD
    什麼都會做,改天我良心發現要做菜就來妳這裡學。
  • 嗯!!
    特別優惠你到你家教你
    等你喔!!

    aling5888 於 2008/07/15 21:57 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • kaitlynyoyo
  • 因為金針菇很難消化啊
    (可以說是根本就不會消化吧)
    所以第二天就會再馬桶再看到
    "整枝好好"!!!
    這就是"明天見"的由來 ^_^
  • 喔!!
    原來是這樣喔!!
    好好笑喔!!
    那下次咀嚼久一點看看是不是就不會明天見啦!!

    aling5888 於 2008/07/18 19:08 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • winnie
  • 怎麼A ling做出來的菜看起來質感都這麼好呀,可否請問用什麼相機拍的,這道菜
    有打光拍嗎,真不輸專業攝影師耶
  • 不好意思,最近較忙現在才回覆妳喔!!
    相機是Canon IXUS860IS我沒打光拍啦!!
    只是我會儘量利用白天有光線時趕快將照片拍一拍
    供你參考喔!!

    aling5888 於 2008/07/29 10:07 回覆

  • jackie
  • 這道菜看起來很美味哦下次我來做看看
  • 希望你喜歡喔!!
    歡迎你來我家

    aling5888 於 2008/07/29 10:08 回覆

  • 悄悄話
  • linss8
  • 人見人愛的料理,在這講究健康的年代裡,更凸顯其迷人之處,改天做給我老婆嚐嚐!辛苦您一邊料理一邊拍照。謝謝!
  • qwe5656756
  • 感覺超好吃的
    我今天要自己做來吃吃看:D
    不過如果沒有柴魚醬油
    用龜甲萬可以吧:P
  • 可以改用龜甲萬喔^^
    但是鹽的分量須減少一點,先嚐看看味道,不夠再加
    祝你成功喔^^

    aling5888 於 2009/08/22 20:31 回覆

  • qwe5656756
  • 摁摁
    我家香油好臭喔哀哀
    所以我決定下次不用我家香油了哈哈哈
    還不錯吃
    但我忘了買小黃瓜了=口=