最近婆婆送了一些本地黃牛肉趕緊將一些肥油及牛筋剔一剔醃一醃
以免浪費了這鮮美的黃牛肉了
........................吼!!筋有夠多的又磨菜刀又切片的真是累死了
害我今天差點來不及出去有夠趕的
剛好最近晚上都吃的太好了,今天就把菜當飯吃在煮個湯偷懶一下吧!!
順便一提今天的豆芽菜都是台客爸幫我挑的ㄛ!!
請鼓勵鼓勵
材料:嫩牛肉絲260g、青椒絲1個、鹹菜絲4片、紅蘿蔔絲1/4根
洋蔥絲1/4個、豆芽菜約100g、壽司薑片適量或改用嫩薑絲
醃肉料:大蒜1小匙、太白粉1小匙、醬油1大匙、酒1大匙至少醃1小時
嫩精建議用法:若是擔心牛肉太老可酌量加一點木瓜酵素,但是建議您如果醃好後馬上要烹煮才將木瓜酵素加入一起醃漬,
如果沒有馬上要烹煮請於要烹煮前一小時再將木瓜酵素加入一起醃漬
以免牛肉的肉味喪失
熱鍋後於鍋內加入約3-4大匙的油燒熱後關火,醃好的牛肉放入快速拌勻
至變色後將牛肉撈出瀝乾油汁另於鍋中留些餘油先爆香洋蔥絲炒軟後再加入
酸菜絲及壽司薑片或改用嫩薑絲也可以,紅蘿蔔絲稍微拌炒一下後
將豆芽菜及青椒絲、鹽一併拌炒一下後蓋上鍋子悶約1分後再將牛肉加入
拌炒均勻即可裝盤
真的不錯吃ㄛ
很清爽的一道菜喔~粉抱歉!!最近比較忙所以沒拍分解圖至於樓下哪道湯品更作法是簡單到一個不行,但是雖然粉簡單但是卻非常好喝ㄛ
粉有雞湯的感節
廢話!!
用雞煮的湯當然有雞湯的感節,不是啦!!是這樣說簡單的材料簡單的作法確有完美的湯品試試吧!!
雞腿2隻、薑片約10片、酒1杯米杯量、菜圃乾約100g、水3000cc
菜圃乾洗淨切段備用,雞腿川燙後洗淨,取一乾淨容器將所有材料放入
由冷水開始煮滾後關小火再燉煮約35-45分即可食用
夠簡單吧!!
不需再加鹽巴喔!!因為菜圃本身就有鹹味,除非你家吃重鹹,
不過真的不要吃太鹹,對身體真的不好,像我現在都不敢吃太鹹說到這裡
星期一要到馬偕看報告囉!
!驚驚
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