最近婆婆送了一些本地黃牛肉趕緊將一些肥油及牛筋剔一剔醃一醃

以免浪費了這鮮美的黃牛肉了........................
吼!!筋有夠多的又磨菜刀又切片的真是累死了

害我今天差點來不及出去有夠趕的


 剛好最近晚上都吃的太好了,今天就把菜當飯吃在煮個湯偷懶一下吧!!
順便一提今天的豆芽菜都是台客爸幫我挑的ㄛ!!請鼓勵鼓勵


材料:嫩牛肉絲260g、青椒絲1個、鹹菜絲4片、紅蘿蔔絲1/4根

洋蔥絲1/4個、豆芽菜約100g、壽司薑片適量或改用嫩薑絲

醃肉料:大蒜1小匙、太白粉1小匙、醬油1大匙、酒1大匙至少醃1小時

嫩精建議用法:若是擔心牛肉太老可酌量加一點木瓜酵素,
但是建議您如果醃好後馬上要烹煮才將木瓜酵素加入一起醃漬,
如果沒有馬上要烹煮請於要烹煮前一小時再將木瓜酵素加入一起醃漬
以免牛肉的肉味喪失

   

熱鍋後於鍋內加入約3-4大匙的油燒熱後關火,醃好的牛肉放入快速拌勻

至變色後將牛肉撈出瀝乾油汁另於鍋中留些餘油先爆香洋蔥絲炒軟後再加入

酸菜絲及壽司薑片或改用嫩薑絲也可以,紅蘿蔔絲稍微拌炒一下後

將豆芽菜及青椒絲、鹽一併拌炒一下後蓋上鍋子悶約1分後再將牛肉加入

拌炒均勻即可裝盤

真的不錯吃ㄛ很清爽的一道菜喔~粉抱歉!!最近比較忙所以沒拍分解圖

至於樓下哪道湯品更作法是簡單到一個不行,但是雖然粉簡單但是卻非常好喝ㄛ
粉有雞湯的感節
廢話!!用雞煮的湯當然有雞湯的感節,不是啦!!是這樣說

簡單的材料簡單的作法確有完美的湯品試試吧!!
 


雞腿2隻、薑片約10片、酒1杯米杯量、菜圃乾約100g、水3000cc

菜圃乾洗淨切段備用,雞腿川燙後洗淨,取一乾淨容器將所有材料放入

由冷水開始煮滾後關小火
再燉煮約35-45分即可食用夠簡單吧!!

不需再加鹽巴喔!!因為菜圃本身就有鹹味,除非你家吃重鹹,

不過真的不要吃太鹹,對身體真的不好,像我現在都不敢吃太鹹說到這裡
星期一要到馬偕看報告囉!!驚驚
          
創作者介紹

A ling の 生活手扎

aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • mamamom
  • 妳有夠厲害啦 什麼都做的那麼好吃 你先生和女兒真的好幸福 五彩牛柳學起來嘍
  • 承蒙幫主看得起,真高興耶!!
    不過家中大的小的都粉好養
    隨便煮他們都喜歡倒是真的

    aling5888 於 2008/05/04 16:31 回覆

  • April
  • 看不出來你還真的蠻會做菜的耶
    賢妻良母哦
  • 歹勢啦!!
    姐姐是哪位下次告訴我一下吧?

    aling5888 於 2008/05/04 16:28 回覆

  • eling905
  • 菜圃乾雞湯看起來好好喝喔。讚~~~
  • 其實,五彩牛柳也非常好吃喔!!
    只是照片拍的不好
    不過菜圃雞湯好做又好喝喔!!
    您手藝這麼好一定難不了您的

    aling5888 於 2008/05/04 16:27 回覆

  • WENDY0629041
  • 不好意思
    我自各帶白飯來
  • 招待不週,要吃飽一點喔!!

    aling5888 於 2008/05/04 22:53 回覆

  • dwfa4
  • A ling,
    你的台客老公好賢慧....還願意當你的二廚.
    雖然不知是什麼事要去看報告,
    在此 祝 平安健康.
  • 是腎臟的問題前陣子都外食吃太鹹的,應該沒啥大礙吧?
    真的很感謝您的關心,星期四再相聚喔!!

    aling5888 於 2008/05/04 22:55 回覆

  • yaya9430
  • 那五彩牛柳看起來清爽又好吃!真棒呢!^^

    pucca
  • 哇!!
    感謝pucca大駕光臨
    小佳穎北次看到pucca的大頭貼都好高興喔!!

    aling5888 於 2008/05/04 22:50 回覆

  • virgo
  • 看上那一碗菜圃雞湯
    馬偕看報告?
    希望平安沒事

    妹雅
  • 感謝,妹雅學姊的關心,應該沒什麼大礙的

    aling5888 於 2008/05/04 22:51 回覆

  • michelle212
  • 雅玲姐你的手藝真的很好耶!!
    感覺你做的料理都好好吃哦
    而且林大哥好體貼,都會幫忙妳
    好幸福哦^^

    思微
  • reremami
  • 我也覺得你真的很厲害呢
    菜脯我家冷藏裏也有一條
    下次也來試試
  • 粉簡單吧?不會搞工囉!!

    aling5888 於 2008/05/06 00:16 回覆

  • mouwou
  • 你有沒有吃過老菜脯燉雞湯?簡直是人間美味阿!
    我超愛吃客家菜,因為我是客家人,吃習慣老媽煮的客家菜
    有一次去餐廳吃到老菜脯雞湯,很難忘記那甜美自然回甘的湯頭
    後來朋友送我一些自己做的老菜脯,好像有十年的歷史了
    果然....簡單就是美味....
  • 有呀!!有吃過老菜脯煮的湯真的非常好喝,可是得來不易呀!!家中剛好沒有只好折中囉!!幸好婆婆送的菜脯算蠻不錯的所以湯很好喝雖然我不是客家人卻很鍾愛客家菜真的很美味

    aling5888 於 2008/05/06 20:46 回覆

  • lydia1216
  • 漂亮再加上有廚藝,你老公幸福.
  • 姐姐真是過獎了,哪有漂亮呀!!呵呵
    下次跟人家說您是哪位喔!!

    aling5888 於 2008/05/06 20:49 回覆

找更多相關文章與討論