此道美味湯品是之前常到陽明山的苗榜吃飯時店裡的招牌湯品

只是苗榜用的是土雞而我改用排骨也是非常好喝而且也很溫補喔!!

下次再到苗榜為大家介紹苗榜家的美食喔.....................................................



材料&作法如下:
  排骨2斤 山藥1根 水3000cc 酒150cc 

當歸6片 鹽少許 薑5片
  排骨川燙後,洗去浮油渣渣備用
  將排骨、薑片、當歸3片放入鍋中後

再將水3000cc、酒150cc倒入
  先開大火煮滾後,再轉中小火並蓋上鍋蓋,

持續煮1小時
  煮完1小時後,再將山藥切成滾刀塊放入鍋

中並將剩餘的當歸3片放入開大火煮約

3分鐘加入適量的鹽調味即可食用
口味較重者可參考花生豬腳內的沾醬一

起食用也很不錯吃呢
 


備註:
山藥喜歡吃較綿密的口感可將山藥入鍋後先大火煮3分關火後燜10分

再用鹽調味即可
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aling5888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • michelle212
  • 哇...又是一道超好吃的料理!!
    我覺得山藥和排骨真的很速配..每回我媽煮我都會吃很多哦
    ^-^

    思微
  • 吼思微手腳有夠快厲害厲害,明天要不要座我的車去老師哪丫

    aling5888 於 2008/04/06 22:19 回覆

  • michelle212
  • 呵呵...一看上妳上菜馬上就衝過來!!
    因為光聽名字就覺得超好吃的了~
    假如明天方便的話就再麻煩雅玲姐了^-^
    謝謝妳!!

    思微
  • 悄悄話
  • s041517
  • 山藥湯加蓮子也很好吃哦

    不愧是孩子的媽
    料理特別厲害
  • elvira1705
  • 請問一下
    這道湯品可以用電鍋煮嗎??
    山藥會不會變得糊爛??
    謝謝!!
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