此道美味湯品是之前常到陽明山的苗榜吃飯時店裡的招牌湯品

只是苗榜用的是土雞而我改用排骨也是非常好喝而且也很溫補喔!!

下次再到苗榜為大家介紹苗榜家的美食喔.....................................................



材料&作法如下:
  排骨2斤 山藥1根 水3000cc 酒150cc 

當歸6片 鹽少許 薑5片
  排骨川燙後,洗去浮油渣渣備用
  將排骨、薑片、當歸3片放入鍋中後

再將水3000cc、酒150cc倒入
  先開大火煮滾後,再轉中小火並蓋上鍋蓋,

持續煮1小時
  煮完1小時後,再將山藥切成滾刀塊放入鍋

中並將剩餘的當歸3片放入開大火煮約

3分鐘加入適量的鹽調味即可食用
口味較重者可參考花生豬腳內的沾醬一

起食用也很不錯吃呢
 


備註:
山藥喜歡吃較綿密的口感可將山藥入鍋後先大火煮3分關火後燜10分

再用鹽調味即可
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