A ling の 生活手扎

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這是昨天傍晚完成的麵包,用的是莊鴻銘老師的配方在略微修改一下
大概快半年沒做麵包了,休息了好久了
手沒生鏽,頭腦倒生鏽囉 為何醬說呢????? 
因為太久沒做麵包了,材料沒有或不夠都忘記去檢查

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此次承蒙夢幻料理美食達人松露姐姐徵招
能參加松露玫瑰的百萬人次食譜大賽感到萬分榮幸
藉此活動能認識更多熱愛美食及烹飪的網友

感到非常歡喜,也非常高興能與其他9位美食專家&烹飪高手

evon、兔兔、美樂蒂、點點、ViVi、小漫、冰心、阿狸、小妮
一起共襄盛舉參加此次活動更是讓我感到欣喜萬分

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這款吐司是之前做的因為做的不是很理想
所以至今才po上來讓大家看看

這款土司是之前上陳國勝老師的湯種芝麻麵包配方做的
吐司樣子雖不理想但卻嚼勁十足非常好吃的一款麵包

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這款麵包是參考風味麵包教科書,作者西川功晃,裡的卡爾麵糰來製作的
這款麵包,從發酵到完成,居然發了我28個小時耶!!
為何要製作這款搞公的麵包呢?

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這款麵包是用邱博均老師的杏仁葡萄捲這個配方去修改的
總水量加到76%,葡萄乾40%,再加上藍莓醬更是絕配

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終於烤出一個像樣的輕乳酪蛋糕好高興呀!!

今天早上8點半就起床準備去烤蛋糕,為啥這早就就要烤蛋糕呢?

因為星期五去上完課後阿嬤就打電話來說,小佳穎自己說她肚子痛痛
而且有點在發高燒,當時我以為這小鬼一定又騙人了,
因為他常當放羊的孩子............

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很久以前就粉想做這款麵包了,用了不久前才剛買的八星模型做的
覺的樣子好討喜好口愛呀!!

這款麵包是參考莊鴻銘老師所著作的烘培達人一書做的,

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人客呀!!麵包出爐了,趕緊來買喔!!買不到就別再罵我囉!!

喔!!休息好久麵包終於出爐了,其實我也不是都沒做麵包上個星期有做麵包呀

但是只做吐司也拍了照,可是活動太多了..........................

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非常感謝同學的關心燙傷的部份已無大礙了而且沒有留下疤痕喔!!

因為自己的出心大意讓大家擔心了真的很抱歉!!也感謝

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這款麵包是參照莊鴻銘老師的烘培達人鑑賞這本書裡的配方來做的

只是配方裡的內餡莊鴻銘老師有用牛肉片而店裡的客人大都吃素

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這是今天所做的麵包很好吃喔組織很綿細口感軟又Q又有芝麻香

因為有加日本麻糬粉所以Q性十足,反正就是一整個好吃就對了啦

此配方是用莊鴻銘老師的麵包烘培技藝這本書做的

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瞧瞧!!像不像烏龍麵上的香菇有夠好笑的刀痕割的真的有夠好笑的

PO上來讓大家笑一笑

其實這是與約克麵糰之蜜紅豆芝麻麵包同一天做的因為這幾天比較忙所以今天才

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